Według wielu badań przeprowadzonych na całym globie, poranny zapach świeżo zmielonej i parzonej kawy jest jednym z pierwszych aromatów, które kojarzą się nam z nowym dniem. Współcześnie, kładziemy coraz większy nacisk na zrównoważony rozwój i ochronę środowiska, co skłania nas do wyboru jak najbardziej naturalnych i nieprzetworzonych produktów, a kawa nie jest wyjątkiem. Kiedy wybieramy ziarna kawy, pojawia się kolejne pytanie – jak je przygotować? Czy lepiej wybrać młynek czy ekspres do kawy? A jeśli już się zdecydujemy, czy lepszy będzie młynek ceramiczny czy stalowy? Wszystkie te dylematy rozwiewamy w naszym poradniku, abyś mógł dokonać odpowiedniego wyboru, który spełni Twoje oczekiwania.
Lepszy młynek czy ekspres do kawy?
Wybór zależy od naszych osobistych preferencji i czasu, który chcemy poświęcić na przygotowanie kawy. Automatyczny ekspres z wbudowanym młynkiem oferuje wygodę, gdyż cały proces parzenia odbywa się bez naszej ingerencji, idealne rozwiązanie dla osób szukających oszczędności czasu. Jednak, jeśli nie przepadam za kawą z ekspresu, wolę kafeterkę albo alternatywne metody, wtedy wybieram sam młynek do kawy. To pozwala mi mielić kawę dokładnie tak, jak lubię, i parzyć ją według własnych upodobań. Kiedy dokonuję wyboru między ekspres a młynkiem, zwracam szczególną uwagę na rodzaj żaren - stalowe czy ceramiczne. W dalszej części naszego poradnika, przedstawiamy zalety i wady obu rozwiązań.
Rodzaje młynków
Istnieje podział młynków do kawy ze względu na materiał ich wykonania, czyli mamy do wyboru młynki ceramiczne oraz stalowe. Młynki stalowe najczęściej spotykamy w młynkach wolnostojących, zaś ceramiczne częściej wykorzystywane są w ekspresach automatycznych. Warto jednak zaznaczyć, że oba typy mogą być używane zamiennie, a na rynku istnieje szeroki wybór ofert od producentów. Aby dokonać właściwego wyboru między młynkiem stalowym a ceramicznym, przyjrzyjmy się bliżej obu materiałom.
Młynek stalowy
Młynek posiada żarna wykonane z precyzyjnie naostrzonej stali, co zapewnia równomierne cięcie i mielenie kawy. W przypadku intensywnego użytkowania, szczególnie w zastosowaniach gastronomicznych lub profesjonalnych, może dochodzić do nagrzewania się młynka stalowego, co potencjalnie wpływa na smak kawy. Jednak w typowym użytkowaniu domowym ten efekt nie występuje tak często.
Młynek ceramiczny
Młynek posiada żarna wykonane z precyzyjnie naostrzonej stali, co zapewnia równomierne cięcie i mielenie kawy. W przypadku intensywnego użytkowania, szczególnie w zastosowaniach gastronomicznych lub profesjonalnych, może dochodzić do nagrzewania się młynka stalowego, co potencjalnie wpływa na smak kawy. Jednak w typowym użytkowaniu domowym ten efekt nie występuje tak często.
Wady i zalety obu młynków
Przy wyborze młynka do kawy, warto rozważyć jego przeznaczenie. W zastosowaniach domowych, zarówno młynek ceramiczny, jak i stalowy sprawdzą się dobrze. Jednak dla większej liczby przygotowywanych kaw, warto wziąć pod uwagę aspekt praktyczny. Jeżeli kawa ziarnista może zawierać obce ciała lub niedopalone ziarenka, młynek ceramiczny może ulec uszkodzeniu z powodu kruchości materiału. Z kolei młynek stalowy może się zatkać, ale zazwyczaj nie ulegnie uszkodzeniu. Warto również zauważyć, że stalowe żarna można naostrzyć bardziej precyzyjnie, co wpływa na dokładność mielenia i smak zaparzonej kawy. Natomiast młynki ceramiczne pracują ciszej, więc jeśli cicha praca jest ważna, warto wybrać młynek ceramiczny.
Co warto wiedzieć wybierając kawę do młynka?
Nie ważne, czy wybieramy młynek ceramiczny czy stalowy, kluczowe jest zwrócenie uwagi na rodzaj kawy, którą będziemy mielić. Jeśli poszukujemy swojego ulubionego smaku, warto sięgnąć po mniejsze opakowania. Informacje na paczkach podadzą nam pochodzenie, czas palenia oraz czy to kawa jednorodna czy mieszanka. Kawa jednorodna zazwyczaj to czysta arabika, a mieszanka to połączenie arabiki i robusty. To, który rodzaj dominuje, wpłynie na smak i aromat kawy. Przy wyborze młynka do kawy ważne jest również sprawdzenie, czy opakowanie nie zawiera żadnych podejrzanych elementów, jak drewno, niedopalone ziarenka czy kamyczki. Każdy z tych przedmiotów może zablokować lub uszkodzić młynek. Im bardziej starannie wyselekcjonowana kawa, tym większa pewność, że znajdziemy tylko prażone ziarna w opakowaniu.
Warto pamiętać, że sklepy oferują różnorodne mieszanki kaw, dedykowane do konkretnego mielenia i parzenia. Takie informacje mogą być umieszczone na opakowaniu i pomogą nam wybrać kawę idealną do mielenia w młynku i samodzielnego parzenia, lub do przyrządzania kawy w ekspresie automatycznym.
Zobacz też:
Jak zaparzyć pyszną i aromatyczną kawę w kawiarce?
Sposoby na spienianie mleka. Jak spienić mleko spieniaczem i bez spieniacza?
W jaki sposób utrzymać ekspres do kawy w dobrym stanie?
